Jean Baldo

Jean Bal­do ist von Geburt an blind. Der Schwei­zer hat die Hotel­fach­schu­le absol­viert und arbei­tet seit 2014 in dem Dun­kel­re­stau­rant »Blin­de Kuh« in Zürich. Wäh­rend sei­ner Aus­bil­dung absol­vier­te er bereits ein Ser­vice-Prak­ti­kum in genau die­sem Restau­rant. Zu sei­nen Auf­ga­ben in dem Dun­kel­re­stau­rant zäh­len unter ande­rem die Admi­nis­tra­ti­on, die Ser­vice-Pla­nung sowie die Reser­va­tio­nen. Zusätz­lich arbei­tet er zwei Mal die Woche selbst im Ser­vice und küm­mert sich dort um die Gäs­te. Neben sei­ner Tätig­keit im Restau­rant lei­tet er als Gui­de für den »Stadt­rund­gang der spe­zi­el­len Art« in Zürich. Die­ser dient neben der Besich­ti­gung der Stadt vor allem auch der Dia­log­för­de­rung zwi­schen Men­schen mit einer Seh­be­hin­de­rung und sehen­den Menschen.